Portakallı Kış Keki

Malzemeler:

• 220 gram tam buğday unu
• 160 gram pudra şekeri
• 2 adet portakal
• 1 paket krema
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• ½ çay kaşığı muskat rendesi
• Bir tutam tuz

Yapılışı:

• İlk olarak fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Kare bir kek kalıbı ya da borcama yağlı kağıt yerleştirin.
• Bir kabın içinde; un, kabartma tozu, mahlep, tarçın, karanfil, zencefil ve muskat rendesini harmanlayın.
• Başka bir karıştırma kabı içerisinde yumurtalarla şekeri ve tuzu iyice çırpın.
• Yumurtalı karışıma portakalların kabuğunu rendeleyin ve portakalların suyunu sıkın.
• Kremayı da ilave edin ve tüm sıvıları karıştırın.
• Karışım iyice homojen hale geldikten sonra kuru malzemeleri ilave edin ve spatula yardımıyla iyice yedirerek karıştırın.
• Kek karışımı hazır hale gelince, kalıba boşaltın ve üzerini düzleyin.
• Fırının gücüne göre pişme süresi değişkenlik gösterebilir. Bu yüzden 30 dakika dolduğunda kürdan testi yaparak keki kontrol edin. Minimum 30, maksimum 45 dakikada kek pişecektir.
• Keki fırından çıkardıktan sonra yağlı kağıtla birlikte bir servis tabağına alın ve soğumaya bırakın.
• Yumuşacık dokusu ve buram buram portakal kokusuyla aklınızı başınızdan alacak kış kekini, taze bir çay eşliğinde servis edin.