Portakallı Lokum

Sandığınızdan çok daha kolay yapılıyor; lezzeti ise şaşırtan derecede güzel ve ferah. Aslında tam da bu mevsime uygun bir tatlı denebilir. Mutlaka denemeniz gereken bir tarif.

Portakallı lokum için malzemeler:

• 2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı buğday nişastas
• ½ çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı:

• 2 su bardağı su çıkacak kadar portakalı sıkın.
• Elde ettiğiniz portakal suyunu, süzgeçten geçirerek bir tencereye alın.
• İçerisine şekeri ekleyin ve nişastayı da süzgeçten geçerek ilave edin.
• Ocağa almadan önce karışımı iyice çırpın ki, topaklanmasın.
• Ardından tencereyi ocağa alın ve orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Portakallı karışımı, bir buz kalıbına pay edin.
• Önce oda sıcaklığında ılımasını bekleyin sonra buzdolabına koyun ve en az 2 saat dinlendirin.
• Dilerseniz, buz kalıbı yerine ince uzun bir kaba da aktarabilirsiniz.
• Lokumunuzun şeklinin nasıl olmasını istiyorsanız, kabı da ona göre seçin.
• 2 saat sonunda buz kalıplarından çıkardığınız lokumları pudra şekerine batırıp, servis edeceğiniz tabağa dizin.

Afiyet olsun!